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光を食べるレシピ vol.6 -旬を食べる

ビワ

あちこちでたわわに実ったビワを見かけます。私も庭に実ったビワを毎日おなかいっぱい食べています。
季節のものをたっぷり、少ない種類だけ食べる。「旬の食事」とは本来こういうことだと思います。1度に食べる食品の種類が少なければ少ないほど、消化に手間がかからず生命エネルギーを節約できるし、季節の食材は、食べることでその時期の私たちが体調を保てるようにできています。

自然の循環の中で生きていることを忘れがちな私たちですが、食という身近なところから自然との一体感を味わうことができることを再発見しています。

レシピ

地元で獲れた旬の野菜や果物を、メインとしてたっぷり食べる。

(2019.6.18 福田カレン) プロフィール




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